辣椒传入中国之前用啥子代替辣椒，400年前的古人没有辣椒如何活 辣椒传入中国之前人吃什么东西

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麻辣火锅水煮鱼剁椒鱼头麻婆豆腐辣子鸡……我那就让自己自己爱吃辣自己，那游戏大全小游戏于是 ，让自己想过400年前的古人自己辣椒说什么活吗？

庆幸过着在明天吧，若不幸穿越进明清小说或电视剧，满桌飨宴不来说见到了一点儿辣椒——

这叫人又爱又恨的小事物 明朝末年才从美洲登陆中国本土。康熙中期才这是 辣椒面，出那于是 古籍《花镜》里。

想想一干大文豪大吃货，酒醉花前马下之余，各式诸如此类美食吃一遍，却独独我不知辣，自己心疼。

不来说自己辣椒的辣味，古人找等到了诸如此类替代品。

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辣小妹子们

花椒

在古代，自己辣椒，花椒自己辛味调料之中霸主，引得众多食客尽折腰。

▷东汉末年刘熙的《释名》里就说等到了花椒。描述 “䐄炙”一词时，他写了道菜谱：把肉剁碎至细密，和以姜、花椒、盐、豉，在在里面再裹一层肉泥，于是炙烤。

听着跟明天的烤肉丸像是，想象鲜美的肉味融合花椒的麻香，不来说还相当好 吧。

▷元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》里除了一道创意充满惊喜 的花椒菜谱：

自己一道以青菜和奶片以中料的菜。取青菜心，少叶，每棵切成两段放置碗中。将奶片覆盖于青菜之上，撒上花椒末。纯酒中放入少许盐，浇满碗中。于是上蒸笼蒸，等到青菜熟透软烂时也可食用。

想象图↓↓↓

奶片配花椒，这甜味……

古代仁儿爱有多深爱有多深爱花椒呢？

▷据考证，中国本土历代的古食谱，大约有22 % 的菜品之中要加花椒，唐代因为现在达到顶峰，用的花椒入菜的比例达37.1 %。

这数字少多明天花椒入菜的比例，那于是 高少多。

△宋· 《文会图》

花椒爱好者中，不乏有爱到癫狂的仁兄，不光要吃，又要用它涂墙。对，自己粪发涂墙的涂墙。你能想象充满惊喜 花椒味的墙壁吗？

▷西晋时，“富二代”石崇用花椒种子和泥涂墙，汉代后宫有“椒房”，屈原也写过撒满香椒的四壁。伴着花椒味过着，和着花椒味入睡，再做个充满惊喜 花椒味的梦……

喝过花椒酒吗？自己不来说，喝过花椒茶吗？

这是 了一调味料，花椒具备专宠的野心。试图大约是你家装、渗进是你诸如此类美食、顺带被你喝进肚里。

▷桂酒椒浆，甜味远闻。花椒可做祭祀之酒，祝福老人会 安康长寿。汉魏六朝时，“煮茶”盛行。蜀人作茶、吴人作茗时，会加进花椒叶合煮，做成一碗散发花椒辛香的茶汤。

除了除了，花椒这就件定情的事物 。

▷诗经《陈风· 东门之枌》里，花儿般美丽的小妹子们送了年轻小伙一大束花椒，以倾诉爱慕之情。在明天，女神玫瑰收到手软，一束花椒没准能打动而她芳心。

△《诗经名物图解》之椒

2

辣小妹子们后备军：

茱萸与姜。

辛味调料因为而且 有花椒。除了姜、和茱萸。姜不必多说，自己了一姜。古往今来没啥都很的新的变化 。

另一味叫“茱萸”，“遍插茱萸少一人”听过吧。因为此茱萸非彼茱萸，能吃的茱萸是芸香科植物，和花椒同属，诗里值得一提山茱萸科植物，前者会更好吃。

▷李时珍《本草纲目》里，说等到了食茱萸的俗称，蜀人称“艾子”，楚人唤“辣子”。农历八月采摘，捣烂过滤取汁后，做成“艾油”或“辣米油”，甜味辛辣蛰口。了一代替辣椒的好调料。

了一说来，古人的食辣功底可比今人差少多。一一点儿点花椒茱萸，就想想辣得够劲。我不知若让自己真实真实游戏大全小游戏体验烧烤馆子之中“变态辣”，可以川人口之中“微辣”，又而且 怎么 的发应。

八成会疯狂地迷上辣椒，和那于是 的让自己像是。

明天你辣难道？